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I contenitori da asporto Sono diventati un bene di consumo di tutti i giorni per le attività di ristorazione e del mondo del food in generale.
In questo articolo cercheremo di dare nuovi Suggerimenti su come rispettare le regole e come scegliere i migliori contenitori, nella speranza di ritornare nuovamente ad aprire i nostri locali.
In questi anni Abbiamo spesso sentito parlare del panettone in vasocottura. In questo articolo, vi sveleremo i suoi segreti.
Questo tipo di cottura riesce a mantenere il giusto grado di umidità e di fragranza per diversi mesi.
Inoltre il panettone in vasocottura è sicuramente un’ idea elegante e scenografica per un eventuale regalo.
Il panettone può essere arricchito con tutti i vostri ingredienti preferiti dalle goccie di cioccolato ai classici uvetta e canditi.
Gli stampi per panettoni piccoli , grandi, alti, bassi di tutte le misure, sono un accessorio fondamentale per preparare questo diffusissimo dolce.
Possono essere di varie tipologie: a livello professionale, sono molto utilizzati gli stampi per panettone rigidi, in alluminio o altri materiali, mentre chi vuole semplicemente divertirsi in cucina e preparare un panettone artigianale, sceglie in genere gli stampi in carta, economici e semplicissimi da usare.
Gli stampi per panettoni in carta hanno una struttura certamente meno rigida, ma comunque stabile al punto da consentire la preparazione di un panettone dalla forma impeccabile.
Di norma, per gli stampi per panettone è utilizzata una particolare carta ondulata rinforzata, e l’altezza stampo deve essere sufficiente per preparare un panettone dalla forma classica, ovvero sviluppato più in altezza che in larghezza.
Ovviamente, sono disponibili moltissimi tipi di stampi per panettone, da scegliere a seconda del peso del panettone che si vuol realizzare.
Si tratta forse dei più comuni e utilizzati fin dai tempi delle nostre nonne, permettono una cottura uniforme ma devono essere unti e infarinati alla perfezione (o ricoperti di carta da forno) prima di versarvi l’impasto, altrimenti sarà quasi impossibile riuscire a sformare la torta, una volta cotta. Ricordatevi solamente che, una volta lavati, vanno asciugati benissimo perché la ruggine è dietro l’angolo.
La carta da forno è un tipo di carta impermeabile utilizzata principalmente per cuocere alimenti in forno. La sua particolarità sta nelle sue proprietà antiaderenti che evitano l’attaccamento dei cibi a teglie o placche da forno, permettendo così di non utilizzare grassi come burro o margarina per imburrare le teglie. È un tipo di carta in grado di resistere in forno fino ad alte temperature, anche se il consiglio comune è di non oltrepassare i 220 °C, temperatura oltre la quale potrebbero verificarsi eventuali contaminazioni degli alimenti con sostanze indesiderate.
Quindi scegliete il vostro Stampo e tutti in cucina per tanti belle dolci!
Oggi parliamo di colori nel packaging
La psicologia dei colori è lo studio dei colori in relazione al comportamento umano. Ha lo scopo di determinare come il colore influenza le nostre decisioni quotidiane, come la scelta di comprare un determinato prodotto. Il colore di un abito ci spinge all’acquisto? I colori di una confezione ci fanno preferire un marchio agli altri? Il colore di un’icona ci rende più propensi a cliccare su di essa? La risposta breve è sì. Leggermente più complicato è il motivo. Il significato dei colori in psicologia può avere un effetto sul perché preferiamo alcuni colori rispetto ad altri.
Ogni colore quindi trasmetterà diverse sensazioni. Ad esempio
Arancione: Il colore Arancione è simbolo di armonia interiore, di creatività artistica e sessuale, di fiducia in se stessi e negli altri.
Bianco: Il colore Bianco comprende tutti i colori dello spettro luminoso. Simboleggia il confine che segna l’inizio della fase vitale.
Giallo: Abbinato al terzo Chakra il colore giallo è simbolo della luce del sole ma anche della conoscenza e dell’energia, sia dell’intelletto che nervosa.
Marrone: Ottenuto dalla combinazione del rosso, del giallo e del nero, il colore marrone è simbolo di soddisfazione a livello fisico.
Gli esperti statunitensi hanno individuato nel blu il colore che andrà più in voga tra i colori nel packaging per il 2020.
Esistono delle regole per assicurare un buon food delivery.
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi e AssoDelivery, l’associazione di categoria delle imprese del food delivery hanno condiviso un pacchetto di buone pratiche. Questo regolamento nasce dalla necessità di garantire il servizio nel rispetto delle misure precauzionali e dei requisiti igienico sanitari.
Ecco le regole fondamentali
I ristoratori mettono a disposizione del proprio personale prodotti igienizzanti. il ristoratore deve assicurarsi che questi vengano utilizzati tutte le volte che ne occorra la necessità. Cercano di fare attenzione a mantenere la distanza interpersonale di almeno un metro nello svolgimento di tutte le attività.
Per queste giornate estive un’ idea perfetta sono i Semifreddi facili da preparare. Servono pochi ingredienti ed è anche un dolce economico.
Adatto a chiunque vuole provare a cucinare un dessert anche senza esperienza.
Vediamo adesso i trucchi per un semifreddo, perfetto.
La consistenza cremosa è la prima caratteristica di un semifreddo perfetto, basterà montare poco la panna per conservare la morbidezza che contraddistingue il gelato.
Il raffreddamento è anche un passaggio delicato, questo deve essere molto veloce per evitare la cristallizzazione e ottenere una giusta cremosità.
Le Ciotoline finger food non sono l ‘unica soluzione per presentare i vostri stuzzicchini sfiziosi
Il finger food nasce dall’esigenza della ristorazione di offrire un buffet o degli aperitivi senza l’uso di forchette e coltelli.
Per questo nascono questi piatti formato Mini, ma buonissimi da gustare tutti in un boccone.
Quali sono le migliori soluzioni per scegliere i contenitori per le consegna a domicilio ?
Infatti esistono diversi contenitori e diversi materiali a secondo del cibo che deve contenere.
La vostra scatola deve prendersi cura del cibo affinché arrivi in maniera perfetta al vostro cliente.
Con l’aumento della richiesta del take away sono aumentate anche le offerte per quanto riguarda i contenitori per le consegna a domicilio.
Anche nel campo dell’ HORECA ( HOTELLERIE – RESTAURANT – CATERING ) esistono norme e legislazioni che vanno rispettate al fine di garantire la tutela dell’ambiente, delle persone e degli alimenti.